Furaje peletate vs extrudate: comparație între digestibilitatea și utilizarea nutrienților

Două procese, două niveluri de aport de energie

Peletarea și extrudarea împart aceleași etape din amonte: măcinare, dozare și amestecare. Ele diverg în momentul formării piureului. O moară de peleți cu matriță inelă condiționează piureul cu abur la aproximativ 60-80 de grade și apoi îl compactează prin matriță la presiune scăzută. Un extruder forțează același piure printr-un șurub și moare la temperatură ridicată, presiune și forfecare, astfel încât materialul este gătit mai degrabă decât pur și simplu stors în formă. Acea diferență unică în aportul de energie explică aproape fiecare decalaj în digestibilitate și utilizarea nutrienților dintre cele două produse.

Pentru o fabrică de furaje care alege echipament, întrebarea practică nu este care proces este mai bun în general, ci de ce nivel de modificare a nutrienților are nevoie de fapt animalul țintă și dacă costul suplimentar de procesare poate fi recuperat printr-o conversie mai bună a hranei.

Gelatinizarea amidonului și disponibilitatea energetică

Amidonul este sursa de energie dominantă în majoritatea furajelor compuse, iar animalele pot utiliza numai amidonul gelatinizat eficient. În timpul granulării, combinația dintre temperatură scăzută și presiune scăzută împinge gelatinizarea amidonului la doar 30-50%. O mare parte a amidonului își păstrează structura cristalină inițială, pe care enzimele digestive native o descompun încet.

Extrudarea schimbă acest lucru complet. Temperatura ridicată, presiunea ridicată și forfecarea mecanică împing gelatinizarea amidonului la 80-95%, transformând granulele de amidon strâns ambalate într-o formă pe care amilaza o poate ataca rapid. Energia pe care animalul ar trebui să o cheltuiască altfel pentru a descompune amidonul crud este economisită și mai mult din energia alimentară se termină ca creștere sau lapte, mai degrabă decât ca pierdere de căldură.

Denaturarea proteinelor și disponibilitatea aminoacizilor

Proteina răspunde la procesare într-un mod similar. Peletingul denaturează proteina doar ușor, astfel încât absorbția aminoacizilor rămâne aproape de cea a unui piure pudrat. Extrudarea desfășoară structura proteinei mult mai amănunțit și descompune o parte din ea în peptide, motiv pentru care absorbția proteinelor crește în mod obișnuit cu 8-12% în comparație cu furajele granulate.

Acest lucru contează cel mai mult pentru animalele tinere ale căror sisteme digestive sunt încă în curs de dezvoltare și pentru fermele care au nevoie de o utilizare ridicată a nutrienților pentru a rămâne profitabile, cum ar fi acvacultura cu densitate mare și îngrășarea rapidă a animalelor și păsărilor de curte.

Fibre, pereți celulari și încărcare intestinală

Ingredientele bogate-fibre, cum ar fi tărâțele de grâu, se comportă diferit în fiecare proces. Peletarea doar compactează fibra; nu o înmoaie și nici nu o degradează, astfel încât digestibilitatea fibrelor rămâne scăzută, iar intestinul trebuie încă să se ocupe de un material grosier, abraziv. Extrudarea înmoaie fibrele dure și le descompune parțial, ceea ce reduce iritația peretelui intestinal și crește utilizarea fibrelor. Pereții celulari sunt, de asemenea, perturbați, eliberând nutrienți pe care un piure i-ar fi blocat în celulele vegetale.

Comparație alăturată

Parametru	Furaj peletat	Furaj extrudat
Condiționarea	Abur la 60-80 de grade, presiune joasă	Temperatură ridicată, presiune și forfecare
Gelatinizarea amidonului	30-50 %	80-95 %
Stare proteică	Denaturare ușoară	Denaturare completă, peptide parțiale
Fibră	Compactat, nu înmuiat	Înmuiat și parțial degradat
Digestia și viteza de absorbție	Nivel de referință	5-15% mai mare
Absorbția proteinelor	Nivel de referință	cu 8-12% mai mare
Aportul de energie	Nivel de referință	10-15% mai mare

Tabelul arată de ce hrana extrudată nu este o actualizare universală. Fiecare punct suplimentar de gelatinizare și denaturare este plătit în energie, uzură pe șurub și matriță și un cost de procesare mai mare pe tonă.

Alegerea dintre cele două pentru o anumită operație

Utilizați următoarele puncte de referință atunci când specificați o linie:

Animale tinere sau-înțărcate timpurii: extrudare, deoarece sistemele digestive nedezvoltate beneficiază cel mai mult de amidonul gelatinizat și proteinele denaturate.

Specii acvatice: extrudare, deoarece furajele trebuie să se țină împreună în apă și să se digere rapid la temperatura scăzută a apei.

Îngrășarea rapidă a păsărilor de curte și a animalelor: extrudare în care câștigul de conversie a furajelor justifică costul.

Rumegători și animale adulte pe rații mixte: peletizarea este adesea suficientă, iar structura grosieră susține funcția rumenului.

Operațiuni-sensibile la costuri: comparați câștigul de digestibilitate cu energia suplimentară, piesele de schimb și timpul de nefuncționare pe care extrudarea îl adaugă.

Un compromis practic folosit de multe mori este o instalație cu două-căi: o moară de peleți pentru cea mai mare parte a rației și un extruder pentru starter și formule acvatice, unde prima de digestibilitate este cea mai mare.

Întrebări frecvente

Î: Care este principala diferență structurală dintre furajele peletate și cele extrudate?
Peletarea compactează piureul cu abur și presiune scăzută, în timp ce extrudarea îl gătește la temperatură ridicată, presiune și forfecare, ceea ce gelatinizează amidonul și denaturează proteinele mult mai complet.

Î: Cu cât este mai mare digestibilitatea furajelor extrudate?
Rata de digestie și absorbție este de obicei cu 5-15% mai mare decât furajele granulate, absorbția proteinelor crescând cu aproximativ 8-12%.

Î: De ce granularea este mai puțin eficientă asupra cerealelor cu amidon?
Temperatura scăzută și presiunea lasă gelatinizarea amidonului la doar 30-50 la sută, așa că o mare parte din amidon își păstrează structura originală și rezistă enzimelor.

Î: Ajută extrudarea cu ingrediente fibroase, cum ar fi tărâțele de grâu?
Da. Extrudarea înmoaie fibrele dure și degradează o parte din acestea, îmbunătățind utilizarea fibrelor și reducând iritația peretelui intestinal, în timp ce granularea doar compactează fibra.

Î: Ce animale beneficiază cel mai mult de hrana extrudată?
Animale tinere cu funcții digestive care nu sunt încă pe deplin dezvoltate, plus operațiuni de{0}}eficiență ridicată, cum ar fi acvacultura cu densitate mare-și îngrășarea rapidă a animalelor.

Î: Ar trebui o fabrică de furaje să înlocuiască complet peletarea cu extrudarea?
Nu automat. Comparați câștigul de digestibilitate cu un consum mai mare de energie, o uzură mai rapidă a șuruburilor și a matriței și un cost mai mare pe tonă înainte de a schimba un întreg program de producție.