Extruder pentru aluat de covrigi

Analiza extruderului alimentar:
Extruderul are o pereche de șuruburi și manșoane, care au funcții de amestecare și frământare. După ce materiile prime intră în camera de extrudare, materialele sunt stoarse, frecate, forfecate etc. între manșoanele șuruburilor, iar presiunea internă continuă să crească, până la 4Mpa, iar temperatura continuă să crească, până la 140 de grade. Temperatura și presiunea cresc brusc în 3-7 s, iar structura organizatorică a materialului se modifică, provocând gelatinizarea suplimentară a amidonului, denaturarea proteinelor, distrugerea fibrei brute și uciderea bacteriilor dăunătoare, cum ar fi Salmonella. Când materialul de înaltă temperatură și de înaltă presiune iese din portul de descărcare, presiunea sa este eliberată brusc într-o clipă, iar apa clipește parțial. După răcire, materialul are o structură liberă și poroasă, iar materialul expandat este sub forma unei mase, floculente sau firimituri grosiere.

Extruder pentru gustări puf

Structura extruderului:
1. Alimentatorul trebuie să asigure o alimentare uniformă și stabilă și să ajusteze cantitatea de alimentare în funcție de valoarea curentă nominală a motorului de extrudare. În general, un motor electromagnetic de reglare a vitezei sau un convertor de frecvență este utilizat pentru reglarea vitezei pentru a modifica cantitatea de alimentare a alimentatorului. Ieșirea buncărului de alimentare folosește adesea un agitator în spirală pentru a alimenta secțiunea de extrudare și extrudare.
2. Camera de umflare este compusă dintr-un șurub, un manșon de șurub, un șablon, un os de card etc. Șurubul și manșonul șurubului sunt ambele segmentate, iar gradul de compresie poate fi ajustat în funcție de tipul și cerințele umflatului. aliment pentru a modifica gradul de umflare al alimentului umflat.

Extruder de porumb umflat

Principiul de bază al pufării prin extrudare:
Principiul de bază al pufării prin extrudare este: materiile prime de cereale care conțin o anumită cantitate de apă sunt sigilate în mașina de puf, încălzite, presurizate sau acționate mecanic pentru a face materialul într-o stare de temperatură ridicată și presiune înaltă. În această stare, toate componentele tisulare ale materialului au acumulat multă energie, iar structura materialului devine moale. Apa este într-o stare supraîncălzită. Când materia primă iese din extruder, presiunea scade brusc, apa din materia primă se vaporizează instantaneu, iar volumul se extinde rapid. Când structura atinge limita elastică, bulele izbucnesc, aburul fierbinte scapă, presiunea internă scade, bulele se prăbușesc treptat, iar pereții bulelor sunt conectați, dar acest proces se oprește cu mult înainte de a reveni la densitatea inițială. Acest lucru se datorează faptului că aluatul pierde apă și temperatura scade, întreaga structură se întărește, iar structura de burete poroasă și liberă este fixată.
Modificarea structurii macroscopice a volumului de boabe poate fi exprimată prin gradul de puf. Gradul de expansiune se referă la multiplu al creșterii de volum a produsului după expansiune, care este exprimat prin următoarea formulă: gradul de expansiune=aria secțiunii transversale a produsului extins / aria secțiunii transversale a orificiul matriţei extruderului.
În general, atunci când gradul de expansiune este peste 5, produsul este relativ liber. Conform diferitelor cerințe ale procesului, gradul de expansiune poate fi controlat între 10 și 20.

Calificări și onoruri

Tag-uri populare: extruder de aluat de covrigei, producători de extruder de aluat de covrigei din China, furnizori, fabrică, Extruder alimentar pentru texturarea alimentelor, Extruder alimentar pentru alimentele de basting, Mașină de extrudare pentru alimente, achiziție de extruder alimentar, Extruder de mâncare pentru alimente de nuntă, Extruder alimentar pentru alimentele de sănătate ale pielii